Horeca HC Rotterdam

Allgemeine Informationen zum Gastgewerbe

In den letzten Jahren hat es Ross immer Spaß gemacht, sich um die Küche zu kümmern. Warum die Erweiterung der Bar?

„Manchmal muss eine Herausforderung hinzugefügt werden, um die Arbeitszufriedenheit zu steigern“, erklärt Ross. „Nachdem das Team erheblich gewachsen ist, sind wir bereit für einen neuen Schritt.“ Wir denken, dass wir mit unserem Team noch mehr Lebendigkeit im Verein schaffen können und möchten zur Freude der Mitglieder beitragen. Die Kombination aus Bar und Küche sorgt für eine effizientere Zusammenarbeit, was bei Veranstaltungen hilfreich ist. Darüber hinaus kann eine Vision umgesetzt werden, die mehr Einheit ausstrahlt.“

Zunächst wollen wir die Atmosphäre im Clubhaus verbessern.

Ross fährt fort: „Wir wollen das Clubhaus durch neue Möbel multifunktional machen. Es soll ein Ort werden, an dem die Mannschaften nach dem Training noch etwas trinken können, es soll aber auch für einen Elternteil möglich sein, in Ruhe eine Zeitschrift zu lesen. Derzeit gibt es noch solche.“ Zu viele gleiche Ecken und wir glauben, dass dies verbessert werden kann. Auch die Gastronomie möchte im Sommer erweitert werden. Die letzten Jahre haben gezeigt, dass dies eine echte Bereicherung für den Verein ist.“

Es gibt Gerüchte über eine Sportsbar, stimmt das?

„Richtig! Kurzfristig werden wir im jetzigen Restaurant mit mehreren Fernsehbildschirmen eine echte Sportsbar einrichten. Dies soll wieder das Wohnzimmer von Hillegersberg werden“, deutet Koen an. „Ein gemütlicher Trinkplatz am Kamin, wo man kann.“ köstlich gegessen werden. Nach dem Training können die Mannschaften ein kühles Bier oder ein gutes Glas Wein mit einem leckeren Snack genießen. Das Bier- und Weinpaket wird durch bessere Flaschenweine aufgewertet.“

Das Restaurant wird daher in eine Sportbar umgewandelt, in der Getränke einen stärkeren Stellenwert haben als im aktuellen Konzept. Der neue Catering-Leiter Florian erklärt: „Getränke sollen so genussvoll sein, dass die Leute auch zum Essen bleiben. Außerdem wird es eine gute Getränkekarte mit mehr Auswahl, wie verschiedenen Flammkuchen, Wurstwaren usw. geben. Die Atmosphäre.“ wird etwas lockerer sein, Kerzen, Bier-/Wein-/Getränkekarte auf dem Tisch, Dose mit Besteck statt gedeckter Tische.“

„Außerdem hoffen wir, der Bar in der Winterpause ein Facelift verpassen zu können. Damit locken wir unsere Gäste bei der Ankunft noch mehr an und wir bieten ihnen ein zeitgemäßes Sortiment. Es wird weitere Spezialbiere vom Fass und einen schönen Weinkühler mit leckeren Bieren geben.“ Für eine längere Durchlaufzeit an geschäftigen Wochenenden wird zudem eine zweite Kaffeemaschine installiert.

„Wir werden unsere Catering-Erfahrungen auch mit dem Barpersonal teilen, um sicherzustellen, dass wir die Catering-Branche im HC Rotterdam auf ein noch höheres Niveau bringen können.“

Was erwarten Sie von unseren Mitgliedern?

„Wir bemerken bereits eine große Neugier der Mitglieder auf die neuen Pläne. Das ist ein gutes Zeichen“, antwortet Koen sofort. „Das größte Ziel ist, dass die Mitglieder stolz auf die Gastronomiebranche im HC Rotterdam werden, wenn wir das erreichen können.“ Dann ist unsere Mission erfüllt. Auswärtsmannschaften müssen zum Verein zurückkehren, weil es dort passiert. "

„Wir hoffen insbesondere, mehr Eltern im Clubhaus zu empfangen“, fährt Koen fort. „Wir merken, dass vor allem an Trainingstagen noch viele Eltern im Auto warten.“ Es liegt an uns, dafür zu sorgen, dass das Clubhaus ein viel besserer Ort wird.“

Schließlich gibt das neue Catering-Team an, dass es seine Mitglieder auch stärker in die von uns organisierten Aktivitäten einbeziehen möchte. „Wenn Sie also nette Ideen haben, lassen Sie es uns bitte wissen!“